Publicaciones
Repositorio Minerva
Es un recurso que permite registrar, conservar, consultar y difundir la producción de conocimiento académico y científico de la Universidad Ean. Se caracteriza por ser de acceso abierto, respetar el derecho de autor y utilizar el autoarchivo como metodología para el registro de la información.
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Envíos recientes
Slide 1 of 5 Publicación Acceso Abierto
MeliponarioApp: aplicación móvil para la gestión y trazabilidad de meliponarios en el Centro de Innovación Agroturístico
(2026-10-26) Ortega Arciniegas, José David; Castro Valencia, Cristian Antonio; López Castrillón, William; Forero Poveda, Sandra del Pilar; López Muñoz, Feredico
MeliponarioApp es una aplicación móvil orientada a la gestión y trazabilidad de meliponarios vinculados al Centro de Innovación Agroturístico, una pequeña y mediana empresa (PYME) del sector agroindustrial colombiano dedicada al agroturismo y a la crianza de abejas nativas sin aguijón. El proyecto surge como respuesta a la limitada disponibilidad de herramientas tecnológicas especializadas para el registro, control y seguimiento de colonias productivas en el contexto colombiano, situación que genera desorganización operativa, pérdida de información crítica y dificultades para el desarrollo sostenible de los meliponarios. La solución propuesta consiste en una aplicación móvil desarrollada para el sistema operativo Android, la cual integra múltiples módulos funcionales, entre ellos: registro de productores, catálogo de especies nativas, seguimiento de la producción, gestión del historial productivo, generación de reportes exportables en formato PDF y visualización de información consolidada mediante un panel de resumen. El sistema se apoya en una arquitectura con almacenamiento local mediante SQLite, permitiendo su operación en modo offline, característica fundamental para su uso en zonas rurales con conectividad limitada.
Slide 2 of 5 Publicación Restringido
Evaluar la viabilidad empresarial de T.A. como fórmula para conciencia de consumo
(2026-09-21) Perotti, Paula; Reyes Giraldo, Dario Mauricio; Pérez Cortés, Leonardo; Villalba Rivera, Ricardo Andrés
El propósito del trabajo, se basó en el análisis de la viabilidad empresarial de TrashtyArt como modelo autosostenible de arte con impacto, evaluando su mercado potencial, propuesta de valor, factibilidad técnica, estructura financiera y capacidad de generar transformación social. La metodología aplicada incluyó análisis del entorno, herramientas estratégicas como PESTEL, Cinco Fuerzas de Porter y DOFA, construcción del modelo de negocio sostenible y validación cualitativa con actores clave del ecosistema artístico, ambiental y empresarial. Los resultados evidencian una oportunidad alineada con tendencias globales de consumo consciente, artivismo, economía circular y nuevas tecnologías como blockchain y NFTs. Se concluye que TrashtyArt presenta potencial de sostenibilidad económica y escalabilidad, siempre que fortalezca sus canales comerciales, alianzas estratégicas y posicionamiento dentro del ecosistema del arte con propósito.
Slide 3 of 5 Publicación Acceso Abierto
Empoderando a la nueva generación: diseño de software para fomentar la seguridad informática en niños y adolescentes de Bogotá
(2026-10-08) Parada Antonio, William Andrés; Alfonso León, Julián Enrique; Castiblanco Briceño, Jairo Andrés; Meza Buelvas, Liliana Margarita
; Porras Vega, John Jairo
El eje principal de esta investigación es reconocer que el nivel educativo es seguridad cibernética de los niños y adolescentes en Bogotá es muy bajo en comparación a la gran relación que los jóvenes tienen con la tecnología, la cual todos los días crece aun más de manera exponencial. A partir de esto, se busca diseñar una solución moderna, interactiva y eficaz de generar un impacto en esa brecha de conocimiento sobre el uso responsable de las tecnologías inteligentes, mediante la implementación de software, abarcando conceptos y métodos relacionados como lo son las principales pautas para tener en cuenta en el diseño de un software y demás herramientas relacionadas, y verificar que tan viable seria este proyecto y si el impacto generado seria satisfactorio para este mismo
Slide 4 of 5 Publicación Acceso Abierto
Evaluación de un sistema de gestión de información financiera para la organización de gastos en estudiantes universitarios
(2026-10-08) Olarte Cruz, Samuel Andrés; Estrella Burbano, Samuel; León Velásquez, Elizabeth; Figueroa Hernández, Diana Paola; Chéry Leal, Marie José
Nuestro actual estudio aborda una problemática de la baja organización financiera en jóvenes estudiantes, generalmente por la falta de educación financiera y herramientas practicas para el control de gastos. Como resultado, podemos identificar que muchos jóvenes presentan dificultades para gestionar sus ingresos, lo que puede concluir en endeudamiento y malas decisiones económicas.
El objetivo principal de nuestra investigación es evaluar el impacto del uso de un sistema de gestión de gastos personales en la organización financiera de un grupo cerrado de estudiantes universitarios durante un periodo corto de tiempo (4 semanas).
La metodología escogida es un enfoque de ambas caras cuasi-experimental. Se aplicó reportería con datos básicos de endeudamiento, metas de ahorros, ingresos y egresos con una trazabilidad semanal, complementadas con el análisis de los datos generados por la herramienta y la recolección de percepciones de los usuarios durante la prueba piloto.
Los resultados nos muestran una mejora en la organización de los gastos, mayor conciencia sobre los hábitos financieros y una percepción positiva frente al uso del sistema como herramienta de apoyo. De igual manera podemos identificar que la facilidad de uso y accesibilidad son factores clave en la adopción de este tipo de soluciones.
En nuestro desarrollo, se resalta la importancia de integrar herramientas tecnológicas en procesos de educación financiera, para ser más específicos en poblaciones jóvenes, donde el uso de aplicaciones digitales es frecuente. Finalmente, se concluye que el sistema propuesto tiene un impacto positivo en la organización financiera de los participantes, se continuará usando la herramienta de igual manera para trazar la mejora o desmejora de los usuarios con el paso del tiempo mes a mes
Slide 5 of 5 Publicación Acceso Abierto
Cerveza artesanal a partir de las cascaras de naranja (aurom arangium)
(2026-10-08) Moreno Mora, Sebastián; Cetina, Juan Nicolas; Álvarez, Juan Sebastián; Chacón Rivera, Lina María; Ciencia, tecnología e innovación::Ciencias básicas Miguel Ángel González Curbelo Categoría A COL0036553
Este proyecto de grado evalúa el aprovechamiento de la cáscara de naranja como un insumo biotecnológico alternativo y fuente de nutrientes en el proceso de fermentación para la elaboración de cerveza artesanal tipo Lager / Jäger. La investigación aborda la problemática ambiental derivada de la acumulación de residuos cítricos agroindustriales y busca mitigar los elevados costos de producción asociados al uso de levaduras comerciales. A través del análisis de los sustratos fermentables endógenos (azúcares libres, pectina y celulosa) y bioactivos (flavonoides y aceites esenciales como el limoneno), se determinó que la cáscara de naranja complementa la actividad metabólica de la levadura Saccharomyces pastorianus. Los ensayos a nivel de laboratorio establecieron una relación óptima de 60% cáscara de naranja y 40% levadura, logrando un producto viable de perfil sensorial equilibrado (color dorado, amargor moderado de 18-24 IBU y notas cítricas) sin alterar los estándares de calidad fisicoquímicos. El trabajo demuestra la factibilidad técnica y ambiental del proceso, alineándose con los principios de la química verde y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS 9 y 12)
