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Es un recurso que permite registrar, conservar, consultar y difundir la producción de conocimiento académico y científico de la Universidad Ean. Se caracteriza por ser de acceso abierto, respetar el derecho de autor y utilizar el autoarchivo como metodología para el registro de la información.
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Slide 1 of 5 Publicación Restringido
Diseño estratégico para la optimización operativa en la producción de huevo: Caso Avinal
(2026-01-30) García Betancur, Juan David; Guarín Pineda, Leidy Daniela; Jaramillo Ospina, Diego Alejandro; Suárez Rivera, Claudia Andrea
El presente trabajo titulado Diseño estratégico para la optimización operativa en la producción de huevo analiza la necesidad de optimizar los procesos operativos de la empresa Avícola Nacional S.A., dedicada a la producción y comercialización de huevo en Colombia. A partir de un diagnóstico organizacional integral, se identificaron limitaciones en la gestión de la información, la trazabilidad de los procesos productivos, la estandarización de procedimientos y la coordinación interdepartamental, factores que afectan la productividad, la eficiencia y el control operativo. El propósito principal fue diseñar estrategias, herramientas y lineamientos de mejora que incrementen la eficiencia, reduzcan reprocesos y promuevan una cultura de innovación tecnológica. La metodología empleada fue de tipo descriptivo con enfoque mixto, combinando revisión documental, entrevistas y encuestas internas y análisis de los sistemas de información existentes. Los resultados evidencian avances en la gestión de procesos productivos, la optimización del flujo de datos y la integración de plataformas tecnológicas como Power BI y Almera. Se concluye que la incorporación de soluciones digitales alineadas con los objetivos estratégicos fortalece la eficiencia, mejora la comunicación interna y consolida la toma de decisiones basada en información precisa y oportuna.
Slide 2 of 5 Publicación Acceso Abierto
Inversión y desarrollo local : efectos económicos de la transición energética justa en Uribia - La Guajira
(Universidad Ean, 2026-02-08) Paredes García, Paula Estefanía; Alape Cabra, Harold David; Bautista Clavijo, Miguel Ángel
Slide 3 of 5 Publicación Restringido
Modelo de gestión lean aplicado en los procesos académicos de las IES públicas del Ecuador
(Universidad Ean, 2026-02-08) Avilés Noles, Andrés; Veloza García, José Divitt
Propósito – Analizar cómo las prácticas Lean inciden en los procesos académicos (Docencia, Investigación y Vinculación) en IES públicas de la región Costa del Ecuador y aportar un modelo explicativo‐predictivo.
Diseño/metodología/enfoque – En dos etapas: (1) modelo preliminar para depurar el instrumento mediante AFC/PLS y lecciones aprendidas, en este piloto: 245 respuestas completas (89,42%); (2) evaluación final con muestra amplia y protocolo PLS-SEM (modelo de medida, estructural, f², R², Q², PLS-Predict e IPMA; además, análisis multigrupo con invarianza MICOM). La etapa final encuestó 3.098 estudiantes; 2.633 completos (84,99%).
Hallazgos – En el modelo final, la Mejora Continua es el predictor más fuerte y mediador central; las rutas Liderazgo → Eliminación de Desperdicios no resulta significativa; R² moderado/alto y Q²>0; el IPMA prioriza Eliminación de Desperdicios y Valor al Estudiante.
Implicaciones prácticas – Dirigir recursos a reducir desperdicios y elevar el valor al estudiante, sosteniendo la Mejora Continua; el modelo apoya diagnóstico, priorización y predicción de iniciativas Lean.
Implicaciones sociales – Refuerza la cultura de mejora y el aseguramiento de la calidad en IES públicas.
Originalidad/valor – Evidencia empírica a gran escala en Ecuador, instrumento validado y modelo con capacidad predictiva e insumos IPMA para gestión.
Slide 4 of 5 Publicación Acceso Abierto
Desafíos y oportunidades: evaluando la adopción de tecnología en la agricultura Colombiana
(Universidad Ean, 2026-02-08) Ostos Castro, Miller Andrés; Torres Vanegas, Julián Daniel
; CIENCIA, TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN::TECNOLOGICO ONTARE MAIRA ALEJANDRA GARCIA JARAMILLO Categoría A1 COL0026879
En la agricultura colombiana, las plagas y enfermedades causan pérdidas graves. Este problema afecta sobre todo a los pequeños agricultores, quienes a menudo no tienen acceso a un experto que los asesore a tiempo. Este trabajo presenta una solución a ese problema. Se trata de un chatbot que funciona directamente en WhatsApp, una aplicación que la mayoría de los agricultores ya conoce y usa. El sistema es simpleel agricultor envía una foto o describe el problema de su cultivo. Por detrás, un sistema de inteligencia artificial analiza la información y le devuelve una respuesta con un posible diagnóstico y algunos consejos. El prototipo se construyó y funciona. Con esto se demuestra que la idea no solo es técnicamente posible, sino que es una solución económica y fácil de adoptar. Lo más importante
Slide 5 of 5 Publicación Acceso Abierto
Modelo digital de venta para la comercialización de Piangüa, a través de un canal de WhatsApp B2C, para el Consejo Comunitario ODEMAP, ubicado en el municipio de Mosquera Sur, Nariño, Colombia
(Universidad Ean, 2026-02-08) Ordoñez Sánchez, Mauricio; Ordoñez Santizabal, José Duván; Ramírez Forero, Germán Augusto; Afanador Guiza, Andrés Felipe
Actualmente, más de 9.100 recolectores (principalmente mujeres) en el Pacífico colombiano, venden su producto pesquero a intermediarios informales sin control de calidad, precios justos, ni visibilidad en mercados nacionales. La falta de herramientas digitales impide la formalización, el aumento de ingresos y la conservación del ecosistema manglar.
En el Municipio de Mosquera Sur, departamento de Nariño, Colombia, se encuentra el Consejo comunitario de OPEMAP Mosquera Sur, que administran, vigilan y controlan la explotación de la Piangüa y la pesca blanca, productos que se consumen localmente y se venden nacionalmente dentro de Colombia, también se exporta internacionalmente, principalmente al Municipio de Esmeraldas, Ecuador.
Piangüa Connect, se presenta como una solución digital costo eficiente y de alto impacto para la búsqueda de la reducción de tiempos de entrega, seguimiento y aumento de compra; diseñada para transformar la comercialización informal de la piangüa —un molusco bivalvo de alto valor cultural y nutricional del Pacifico, en una cadena B2C organizada, trazable y sostenible para el Consejo Comunitario de ODEMAP, Mosquera Sur
