Publicaciones
Repositorio Minerva
Es un recurso que permite registrar, conservar, consultar y difundir la producción de conocimiento académico y científico de la Universidad Ean. Se caracteriza por ser de acceso abierto, respetar el derecho de autor y utilizar el autoarchivo como metodología para el registro de la información.
Envíos recientes
Slide 1 of 5 Publicación Acceso Abierto
Empoderando a la nueva generación: diseño de software para fomentar la seguridad informática en niños y adolescentes de Bogotá
(2026-10-08) Parada Antonio, William Andrés; Alfonso León, Julián Enrique; Castiblanco Briceño, Jairo Andrés; Meza Buelvas, Liliana Margarita
; Porras Vega, John Jairo
El eje principal de esta investigación es reconocer que el nivel educativo es seguridad cibernética de los niños y adolescentes en Bogotá es muy bajo en comparación a la gran relación que los jóvenes tienen con la tecnología, la cual todos los días crece aun más de manera exponencial. A partir de esto, se busca diseñar una solución moderna, interactiva y eficaz de generar un impacto en esa brecha de conocimiento sobre el uso responsable de las tecnologías inteligentes, mediante la implementación de software, abarcando conceptos y métodos relacionados como lo son las principales pautas para tener en cuenta en el diseño de un software y demás herramientas relacionadas, y verificar que tan viable seria este proyecto y si el impacto generado seria satisfactorio para este mismo
Slide 2 of 5 Publicación Acceso Abierto
Evaluación de un sistema de gestión de información financiera para la organización de gastos en estudiantes universitarios
(2026-10-08) Olarte Cruz, Samuel Andrés; Estrella Burbano, Samuel; León Velásquez, Elizabeth; Figueroa Hernández, Diana Paola; Chéry Leal, Marie José
Nuestro actual estudio aborda una problemática de la baja organización financiera en jóvenes estudiantes, generalmente por la falta de educación financiera y herramientas practicas para el control de gastos. Como resultado, podemos identificar que muchos jóvenes presentan dificultades para gestionar sus ingresos, lo que puede concluir en endeudamiento y malas decisiones económicas.
El objetivo principal de nuestra investigación es evaluar el impacto del uso de un sistema de gestión de gastos personales en la organización financiera de un grupo cerrado de estudiantes universitarios durante un periodo corto de tiempo (4 semanas).
La metodología escogida es un enfoque de ambas caras cuasi-experimental. Se aplicó reportería con datos básicos de endeudamiento, metas de ahorros, ingresos y egresos con una trazabilidad semanal, complementadas con el análisis de los datos generados por la herramienta y la recolección de percepciones de los usuarios durante la prueba piloto.
Los resultados nos muestran una mejora en la organización de los gastos, mayor conciencia sobre los hábitos financieros y una percepción positiva frente al uso del sistema como herramienta de apoyo. De igual manera podemos identificar que la facilidad de uso y accesibilidad son factores clave en la adopción de este tipo de soluciones.
En nuestro desarrollo, se resalta la importancia de integrar herramientas tecnológicas en procesos de educación financiera, para ser más específicos en poblaciones jóvenes, donde el uso de aplicaciones digitales es frecuente. Finalmente, se concluye que el sistema propuesto tiene un impacto positivo en la organización financiera de los participantes, se continuará usando la herramienta de igual manera para trazar la mejora o desmejora de los usuarios con el paso del tiempo mes a mes
Slide 3 of 5 Publicación Acceso Abierto
Cerveza artesanal a partir de las cascaras de naranja (aurom arangium)
(2026-10-08) Moreno Mora, Sebastián; Cetina, Juan Nicolas; Álvarez, Juan Sebastián; Chacón Rivera, Lina María; Ciencia, tecnología e innovación::Ciencias básicas Miguel Ángel González Curbelo Categoría A COL0036553
Este proyecto de grado evalúa el aprovechamiento de la cáscara de naranja como un insumo biotecnológico alternativo y fuente de nutrientes en el proceso de fermentación para la elaboración de cerveza artesanal tipo Lager / Jäger. La investigación aborda la problemática ambiental derivada de la acumulación de residuos cítricos agroindustriales y busca mitigar los elevados costos de producción asociados al uso de levaduras comerciales. A través del análisis de los sustratos fermentables endógenos (azúcares libres, pectina y celulosa) y bioactivos (flavonoides y aceites esenciales como el limoneno), se determinó que la cáscara de naranja complementa la actividad metabólica de la levadura Saccharomyces pastorianus. Los ensayos a nivel de laboratorio establecieron una relación óptima de 60% cáscara de naranja y 40% levadura, logrando un producto viable de perfil sensorial equilibrado (color dorado, amargor moderado de 18-24 IBU y notas cítricas) sin alterar los estándares de calidad fisicoquímicos. El trabajo demuestra la factibilidad técnica y ambiental del proceso, alineándose con los principios de la química verde y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS 9 y 12)
Slide 4 of 5 Publicación Acceso Abierto
Análisis del impacto de la sostenibilidad integral en la cadena de producción de café de especialidad en la finca El Hogar, ubicada en La Palma, Cundinamarca (2025)
(2016-10-08) Castaño Castaño, Mallerly Alejandra; Guevara Rendón, Javier Camilo; Guevara Ortega, Luz Maribel
El presente proyecto analiza el impacto de la sostenibilidad integral en la cadena de producción de café de especialidad de la finca El Hogar, ubicada en el municipio de La Palma, Cundinamarca, durante el año productivo 2025. La caficultura colombiana enfrenta el reto de aumentar la productividad y mantener altos estándares de calidad en taza, al tiempo que debe reducir su huella ambiental y aportar al bienestar social de los territorios cafeteros. Para abordar esta situación, la investigación se fundamenta en el modelo del Triple Bottom Line de Elkington (1994), la teoría del valor compartido de Porter y Kramer (2011), y los aportes técnicos de Cenicafé (2021) y de la Federación Nacional de Cafeteros (2022) en materia de ecoeficiencia y sostenibilidad. El estudio se plantea desde un enfoque mixto, de alcance descriptivo-analítico, mediante encuestas estructuradas, entrevistas semiestructuradas, listas de chequeo y revisión documental, dirigidas a propietarios, trabajadores, recolectores y aliados comerciales vinculados con Kundara Café. Como resultado, se espera analizar la relación entre las prácticas sostenibles, el puntaje de taza, la productividad y la competitividad, para proponer un modelo de gestión sostenible que pueda orientar la toma de decisiones de pequeños caficultores del nororiente cundinamarqués.
Slide 5 of 5 Publicación Acceso Abierto
Análisis del impacto de la inteligencia artificial en la automatización de la gestión de proyectos del sector de energías renovables en Colombia, 2024-2025
(2026-10-08) Montenegro Cuesta, William Rodrigo; Pinzón Rey, Adriana Milena; Sánchez Sánchez, Sandra Milena; Villalba Rivera, Ricardo Andrés
El sector energético colombiano desempeña un papel estratégico en el desarrollo económico, la competitividad nacional y la sostenibilidad ambiental. En el marco de la Transición Energética Justa, el país ha impulsado la diversificación de su matriz energética mediante la incorporación de Fuentes No Convencionales de Energía Renovable (FNCER), principalmente energía solar y eólica, con el propósito de garantizar la seguridad energética y contribuir al cumplimiento de los compromisos internacionales de reducción de emisiones de gases de efecto invernadero (Ministerio de Minas y Energía, 2023). En este contexto, las empresas del sector energético enfrentan el desafío de desarrollar proyectos cada vez más complejos, caracterizados por altos niveles de incertidumbre técnica, financiera, ambiental, regulatoria y social. Según el Project Management Institute (PMI, 2021), los entornos organizacionales actuales requieren modelos de gestión de proyectos orientados a la generación de valor, la adaptación continua y la capacidad de respuesta frente a cambios dinámicos, principios que constituyen la base conceptual del PMBOK® 8.ª edición.
Sin embargo, diversas organizaciones del sector energético colombiano continúan gestionando sus proyectos mediante enfoques tradicionales, centrados principalmente en el cumplimiento de cronogramas y presupuestos, con limitada integración tecnológica y escasa capacidad para aprovechar herramientas avanzadas de análisis de datos. Esta situación restringe la capacidad de las empresas para gestionar la complejidad inherente a los proyectos energéticos y limita la generación de valor sostenible para sus grupos de interés (PMI, 2021).
















