Modelo experimental con bloques aleatorios simples y análisis multivariado para el mejoramiento de procesos orgánicos en la agroindustria

Abstract

Rev.esc.adm.neg En Colombia, el estudio y diseño experimental enfocado en procesos agroindustriales, es limitado. Es evidente cómo se han desaprovechado las ventajas comparativas que posee el País, haciendo referencia a las características climáticas, al igual que las ventajas que pueden ofrecer diversas especies, que obedeciendo a su situación geográfica, beneficiarían un desarrollo tanto social como comercial, así como el uso de productos orgánicos, soportado en procesos de investigación que hagan uso de modelos experimentales para la optimización de los procesos. De tal manera que las pocas alternativas establecidas, sumadas a la carencia de infraestructura adecuada, impiden avances a gran escala en este sector económico, entorpeciendo las condiciones de competitividad necesarias en el contexto global (Jaramillo, 1990-2000).

Rev.esc.adm.neg In Colombia, the study and experimental design focusing on agro industrial processes is limited. It is evident that comparative advantages of the country have been misused regarding climatic conditions, as well as the advantages that our species offer, which being favored by our geographical situation would benefit social and commercial development and the use of organic products, supported by research processes that apply experimental models to optimize operations. Consequently, few stablished alternatives together with an appropriate infrastructure affect the economic sector at a high scale, avoiding the necessary conditions for competitiveness, which are fundamental in a global context (Jaramillo C. F., 1990-2000).