Implementación de materiales biodegradables para empaques de alimentos procesados

Garzón Villalba, Zuly Yolima

Publicación:
Implementación de materiales biodegradables para empaques de alimentos procesados

dc.contributor.advisor	León Velásquez, Elizabeth
dc.contributor.author	Garzón Villalba, Zuly Yolima
dc.contributor.researchgroup	SEMINARIO DE INVESTIGACION
dc.creator.id	1069719241
dc.date.accessioned	2025-12-01T14:13:26Z
dc.date.issued	2025-11-19
dc.description.abstract	El estudio busca proporcionar información clave para la adopción de alternativas sostenibles en el mercado colombiano, promoviendo la transición hacia modelos de producción más responsables. A nivel metodológico, el uso de machine learning y análisis financiero permitirá generar predicciones basadas en datos reales, facilitando la toma de decisiones informadas. Los resultados contribuirán al desarrollo de estrategias de economía circular en el país, promoviendo soluciones innovadoras para reducir el impacto ambiental del plástico en Colombia (ONU Medio Ambiente, 2021).	spa
dc.description.abstract	The study aims to provide key information for the adoption of sustainable alternatives in the Colombian market, promoting the transition to more responsible production models. Methodologically, the use of machine learning and financial analysis will allow for predictions based on real data, facilitating informed decision-making. The results will contribute to the development of circular economy strategies in the country, promoting innovative solutions to reduce the environmental impact of plastic in Colombia (UN Environment, 2021).	eng
dc.description.degreelevel	Especialización	spa
dc.description.degreename	Especialista en Machine Learning	spa
dc.description.tableofcontents	Tabla de contenido Resumen 4 Problema de Investigación 5 Pregunta de investigación: 7 Objetivo general. 7 Objetivos específicos. 7 Justificación 8 Conveniencia 8 Relevancia Social 8 Implicaciones Prácticas 8 Valor Teórico 9 Utilidad Metodológica 9 Campo, Grupo y Línea de Investigación 9 Marco Teórico 9 Estado del Arte 10 Modelos y Teorías Aplicadas 10 Marco Conceptual 11 Regulaciones y Políticas en Colombia 11 Clasificación de las variables 12 Imagen 1; indicadores sobre platicos en Colombia. 13 Análisis de las Variables de Control 14 1. Normativa ambiental vigente 14 2. Tecnología de producción disponible 14 ANALISIS 15 Análisis del Alcance de la Investigación 15 Principio del formulario 16 Final del formulario 16 Instrumentos para la recolección de datos 16 2. Entrevista estructurada 17 3. Encuesta empresarial 17 ANALISIS 18 Metodología 18 Diseño Metodológico Cuantitativo 18 Parte 1: Selección de la población y la muestra 18 Parte 2: Diseño del instrumento y análisis de datos 19 Análisis de datos: 19 APLICACIÓN DEL ANALISIS 20 Diseño metodológico cualitativo 21 Imagen 2; Costos de producción por empresa. 22 Imagen 3: Impacto ambiental estimado por empresa. 23 Imagen 4; Aceptación del mercado estimada por empresa 24 Recolección de información de encuesta 26 Tabla 1 obtenida encuesta. 26 ANÁLISIS DESCRIPTIVO GENERAL 29 COMPARACIÓN ENTRE TIPOS DE MATERIAL 30 Costo de Producción 30 Imagen 5; Costo promedio de producción por material. 31 Impacto Ambiental 31 Imagen 6 Distribución del impacto. 32 Aceptación del mercado 33 Imagen 7 Aceptación. 33 ANÁLISIS CORRELACIONAL (estimación) 34 ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS A LA LUZ DE LA TEORÍA 35 a. Costo de producción. 35 b. Impacto Ambiental. 35 C. Coherencia con los objetivos de investigación 37 Conclusiones 38 Referencias 40
dc.format	pdf
dc.format.extent	38 páginas	spa
dc.format.medium	Recurso electrónico	spa
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	instname:Universidad Ean	spa
dc.identifier.reponame	reponame:Repositorio Institucional Biblioteca Digital Minerva	spa
dc.identifier.repourl	repourl:https://repository.ean.edu.co/
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10882/15438
dc.language.iso	spa
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingeniería	spa
dc.publisher.program	Especialización en Machine Learning	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
dc.rights.license	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.local	Abierto (Texto Completo)	spa
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject.armarc	Materiales para empaques -- Aspectos ambientales	spa
dc.subject.armarc	Economía circular	spa
dc.subject.armarc	Plásticos -- Impacto ambiental	spa
dc.subject.armarc	Plásticos biodegradables	spa
dc.subject.armarc	Productos biodegradables	spa
dc.subject.lemb	Aprendizaje automático (Inteligencia artificial)	sp
dc.subject.lemb	Innovaciones tecnológicas	spa
dc.title	Implementación de materiales biodegradables para empaques de alimentos procesados	spa
dc.title	Implementation of biodegradable materials for processed food packaging	eng
dc.title.abbreviated	IMPLE MATERIALES BIODEGRADABLES
dc.type	Trabajo de grado - Especialización
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.content	Text
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.other	Trabajo de grado - Especialización
dc.type.redcol	http://purl.org/redcol/resource_type/TP
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dspace.entity.type	Publication
person.affiliation.name	Especialización en Machine Learning