Publicación: Producción de hongos en centros urbanos: un enfoque para la seguridad y la soberanía
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Descubre cómo los hongos Shiitake y las Orellanas pueden transformar la agricultura familiar, proporcionando una dieta rica en vegetales y frutas que combate la desnutrición y la inseguridad alimentaria. Estos hongos son ideales para la agricultura de subsistencia debido a su ciclo corto y adaptabilidad a espacios reducidos. Son una valiosa fuente de proteínas y nutrientes esenciales, diversificando las dietas y fortaleciendo la seguridad alimentaria local. Además, fomentan economías cooperativas y escalables, promoviendo sistemas alimentarios sostenibles y empoderando a las comunidades para controlar sus fuentes de alimentación. Sumérgete en esta cartilla que explora cómo los recursos agrícolas como los hongos Shiitake y las Orellanas pueden contribuir de manera significativa a la sostenibilidad global y a la seguridad alimentaria, ofreciendo soluciones prácticas y beneficiosas para todos.
Resumen en inglés
Discover how Shiitake mushrooms and Orellanas can transform family farming, providing a diet rich in vegetables and fruits that combats malnutrition and food insecurity. These mushrooms are ideal for subsistence farming due to their short cycle and adaptability to small spaces. They are a valuable source of protein and essential nutrients, diversifying diets and strengthening local food security. They also foster cooperative and scalable economies, promoting sustainable food systems and empowering communities to control their food sources. Dive into this primer that explores how agricultural resources such as Shiitake mushrooms and Orellanas can contribute significantly to global sustainability and food security, offering practical and win-win solutions.