Publicación: Plan de empresa orientado a validar la viabilidad de un minimercado Fit en la ciudad de Tunja
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Esta tesis presenta un plan de negocios que busca validar la viabilidad de la creación de Minimercado Fit en Tunja, una tienda especializada en productos saludables. A partir del análisis de las tendencias globales y locales de alimentación consciente, se identificó una brecha significativa entre la oferta y la demanda en la ciudad. La metodología incluyó revisión documental, entrevistas, grupos focales y una encuesta aplicada a 103 personas, lo que permitió definir el perfil del cliente, validar la propuesta de valor y proyectar el modelo de negocio. Los resultados muestran un alto interés de los consumidores por acceder a productos saludables en un solo lugar, con asesoramiento personalizado y precios accesibles. Se definieron los requisitos técnicos, legales y organizativos para el lanzamiento del negocio, y se proyectó su viabilidad financiera, mostrando indicadores positivos en términos de rentabilidad, flujo de caja y retorno de la inversión. Además, el modelo incorpora prácticas sostenibles como envases biodegradables, ventas a granel y educación en hábitos saludables, en consonancia con los Objetivos de Desarrollo Sostenible. En conclusión, Minimercado Fit es un proyecto viable con potencial de crecimiento y capacidad para generar un impacto positivo en la salud, la economía local y el medio ambiente.
Resumen en inglés
Esta tesis presenta un plan de negocios que busca validar la viabilidad de la creación de Minimercado Fit en Tunja, una tienda especializada en productos saludables. A partir del análisis de las tendencias globales y locales de alimentación consciente, se identificó una brecha significativa entre la oferta y la demanda en la ciudad. La metodología incluyó revisión documental, entrevistas, grupos focales y una encuesta aplicada a 103 personas, lo que permitió definir el perfil del cliente, validar la propuesta de valor y proyectar el modelo de negocio. Los resultados muestran un alto interés de los consumidores por acceder a productos saludables en un solo lugar, con asesoramiento personalizado y precios accesibles. Se definieron los requisitos técnicos, legales y organizativos para el lanzamiento del negocio, y se proyectó su viabilidad financiera, mostrando indicadores positivos en términos de rentabilidad, flujo de caja y retorno de la inversión. Además, el modelo incorpora prácticas sostenibles como envases biodegradables, ventas a granel y educación en hábitos saludables, en consonancia con los Objetivos de Desarrollo Sostenible. En conclusión, Minimercado Fit es un proyecto viable con potencial de crecimiento y capacidad para generar un impacto positivo en la salud, la economía local y el medio ambiente.
