Propuesta de diseño de un prototipo de planta de producción que contribuya al mejoramiento de la cadena de abastecimiento de venta de café urbano en el municipio de Medellín.

Abstract

Este proyecto trata sobre la necesidad de elaborar un modelo como propuesta de creación de cadena de abastecimiento que mejore las condiciones de suministro a los vendedores que ejecutan sus labores en el municipio de Medellín. Esto debido a muchas oportunidades de mejora que se evidencian en todo el proceso de obtención del producto y su posterior venta, como la calidad e higiene de este, además las condiciones laborales. Con la futura implementación de este modelo de cadena se propone crear alianzas con caficultores, implementar un centro de producción y desarrollar un software de logística, trayendo consigo mejoras en la calidad del producto final, creando condiciones para el desarrollo profesional de los vendedores.

This project addresses the need to develop a model as a proposal for creating a supply chain that improves the supply conditions for vendors who carry out their work in the municipality of Medellín. This is due to many opportunities for improvement that are evident throughout the process of obtaining the product and its subsequent sale, such as the quality and hygiene of the product, as well as the working conditions. With the future implementation of this chain model, it is proposed to create alliances with coffee growers, implement a production center and develop logistics software, bringing with it improvements in the quality of the final product, creating conditions for the professional development of vendors.