Publicación: Entre sabores y tradiciones: una propuesta de marketing para el viche en Bogotá
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Resumen en español
El objetivo principal de este trabajo es diseñar una estrategia de marketing cultural para el viche en Bogotá que permita visibilizar su valor y facilitar su posicionamiento en el público urbano teniendo siempre como base y respetando su identidad afrocolombiana; para ello, se empleó una metodología cualitativa basada en entrevistas a productores y consumidores, así como en la revisión de estrategias de marketing adaptadas a los contextos culturales. Este estudio tiene la intención de analizar la relación de las comunidades con el viche, identificar los valores simbólicos asociados a su producción y consumo, y proponer diferentes estrategias de marketing que equilibren la tradición y la identidad con las oportunidades del mercado bogotano. La estructura del trabajo se divide en cinco capítulos: el primero aborda el marco teórico sobre marketing cultural y patrimonialización; el segundo describe la metodología; el tercero contextualiza la historia y la regulación del viche; el cuarto presenta los hallazgos del trabajo de campo, especialmente en escenarios como el Festival Petronio Álvarez; y, por último, el quinto presenta las conclusiones y recomendaciones para implementar una estrategia de marketing responsable y sostenible. Se busca evidenciar que una estrategia de marketing, considerada exitosa para los integrantes de este equipo, debe integrar la autenticidad cultural, el empoderamiento comunitario y la sostenibilidad económica del viche, sin descontextualizar ni perder el valor simbólico tradicional e identitario.
Resumen en inglés
The main objective of this work is to design a cultural marketing strategy for viche in Bogotá that will make its value visible and facilitate its positioning among urban audiences, always based on and respecting its Afro-Colombian identity. To this end, a qualitative methodology was used based on interviews with producers and consumers, as well as a review of marketing strategies adapted to cultural contexts. This study aims to analyze the communities' relationship with viche, identify the symbolic values associated with its production and consumption, and propose different marketing strategies that balance tradition and identity with the opportunities of the Bogotá market. The structure of this work is divided into five chapters: the first addresses the theoretical framework on cultural marketing and heritage promotion; the second describes the methodology; the third contextualizes the history and regulation of viche; the fourth presents the findings of the fieldwork, especially in settings such as the Petronio Álvarez Festival; and, finally, the fifth presents conclusions and recommendations for implementing a responsible and sustainable marketing strategy. Ultimately, the aim is to demonstrate that a marketing strategy, considered successful by the members of this team, must integrate cultural authenticity, community empowerment, and the economic sustainability of viche, without decontextualizing or losing its traditional symbolic value and identity.