Publicación: Plan estratégico para el desarrollo de la empresa Ricachiras del Huila S.A.S.
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Resumen en español
Este proyecto formula un plan estratégico sostenible para Ricachiras del Huila S.A.S., empresa colombiana dedicada a la producción y comercialización de bizcochos de achira y maíz, que en los últimos años ha enfrentado una disminución en ventas y rentabilidad asociada a los impactos macroeconómicos de la pandemia de COVID-19 y al incremento de costos de producción reportados en el sector panificador colombiano según estadísticas del DANE y reportes sectoriales. La investigación se clasifica como descriptiva y aplicada con un enfoque mixto que incluyó entrevistas semiestructuradas a los socios directivos y encuestas estructuradas a 50 consumidores y 50 tenderos, cuyos resultados fueron procesados estadísticamente mediante frecuencias y porcentajes para identificar tendencias y patrones de consumo. El diagnóstico estratégico se desarrolló a través de herramientas como la matriz DOFA, el análisis PESTEL, las Fuerzas de Porter y el Modelo de Modernización Organizacional, mostrando que la empresa cuenta con reconocimiento de marca y productos de calidad, pero presenta debilidades en diversificación, presencia digital y estructura organizativa; de manera puntual, el 64 % de los consumidores manifestó interés en productos saludables, solo el 12 % adquiere en la tienda propia y un 72 % calificó positivamente la relación calidad-precio, con base en estos hallazgos, el plan propuesto orienta la diversificación del portafolio, la optimización de procesos mediante tecnologías digitales y la reestructuración organizacional, apoyado en un sistema de indicadores de desempeño para su seguimiento y mejora continua.
Resumen en inglés
This project presents a sustainable strategic plan for Ricachiras del Huila S.A.S., a Colombian company that produces and sells traditional achira and corn biscuits. In recent years, the company has had problems with lower sales and profits because of the COVID-19 pandemic and the increase in production costs in the bakery sector. The research is descriptive and applied, using a mixed method. It included semi-structured interviews with managers and surveys with 50 consumers and 50 shopkeepers. The results were analyzed with basic statistics to find trends and consumption habits. The strategic analysis used tools such as SWOT, PESTEL, Porter’s Five Forces, and the Organizational Modernization Model (MMGO), the results show that the company has good brand recognition and product quality, but weaknesses in diversification, digital presence, and organizational structure, for example, 64% of consumers want healthier products, only 12% buy in the company’s own store, and 72% gave a positive opinion about the price–quality relationship, based on these findings, the proposed plan focuses on new healthy products, process improvement through digital technologies, and organizational restructuring. The plan is supported by performance indicators to help monitor results and make continuous improvements.
