Castellanos, Oscar Fernando
Montoya R, Luz Alexandra
Alfonso Montoya R., Iván
Se proponen alternativas para el desarrollo agroindustrial en la producción de la quinua, cereal autóctono, con énfasis en la importancia de la explotación de productos procesados y en la obtención de metabólicos con alto valor agregado
10.21158/01208160.n56.2006.367