Formulación de un plan de negocios para Café Laude: cafetería híbrida con coworking y papelería como solución integral para estudiantes y trabajadores remotos en Bogotá D.C.

Abstract

Café Laude es un proyecto de emprendimiento orientado a crear un espacio integral para estudiantes universitarios y trabajadores remotos del centro de Bogotá que combina cafetería, coworking y servicios de papelería en un entorno seguro, funcional y sostenible. Surge como respuesta a la escasez de lugares que integran productividad, bienestar y vida académica en una misma propuesta. Se realizó una investigación para su confirmación que adoptó un enfoque mixto, combinando análisis del entorno, validación de mercado y proyección financiera. Se efectuaron 150 encuestas estructuradas, 6 entrevistas en profundidad y 6 observaciones comparativas en cafeterías del sector, con el fin de contrastar percepciones y hábitos de los consumidores, además de conficiones físicas, calidad de productos y nivel de servicio de los competidores directos por ubicación. Estos resultados se complementan con herramientas estratégicas como los modelos PEST, DOFA, EFE/EFI y un modelo financiero proyectado a cinco años. Los resultados reflejan una TIR del 24,40%, un VPN de $91 millones y un periodo de recuperación de 4,18 años, con una TMR del 18%, lo que sugiere un desempeño atractivo para inversionistas. La idea de negocio se plantea como una solución que integra las necesidades de conectividad, seguridad y productividad del público objetivo (estudiantes universitarios y trabajadores remotos del centro de Bogotá), mediante la creación de un espacio que combine valor económico, funcionalidad operativa y coherencia con las dinámicas sociales del entorno académico. Palabras clave: Emprendimiento sostenible, viabilidad financiera, validación de mercado, cafetería universitaria, servicios complementarios, estudiantes universitarios, trabajadores remotos.

Café Laude is an entrepreneurial project aimed at creating an integrated space for university students and remote workers in downtown Bogotá, combining a coffee shop, coworking area, and stationery services within a safe, functional, and sustainable environment. It emerges as a response to the shortage of spaces that merge productivity, well-being, and academic life into a single concept. The study adopted a mixed-methods approach, combining environmental analysis, market validation, and financial projection. A total of 150 structured surveys, 6 in depth interviews, and 6 comparative observations in local Coffee shops were conducted to contrast consumer perceptions and habits as well as physical conditions, product quality, and service levels among direct competitors in the area. These findings were complemented by strategic tools such as the PEST, SWOT, and EFE/EFI models, along with a five-year financial projection. Results show an Intern Rate of Return (IRR) of 24,40%, a Net Present Value (NPV) of COP 91 million, and a payback period of 4.18 years with a Minimum Acceptable Rate of Return (MARR) of 18%, indicating an attractive performance for investors. The business concept is proposed as a solution that integrates the connectivity, security, and productivity needs of the target audience through a space that combines economic value, operational functionality, and alignment with the social dynamics of the academic environment. Key words: Sustainable entrepreneurship, financial viability, market validation, university coffee shop, complementary services, university students, remote workers.