Propuesta para el aprovechamiento de los subproductos del café, por medio de la evaluación y selección de las alternativas existentes, ajustadas a las condiciones actuales de los 25 pequeños caficultores líderes en 5 veredas del municipio de Isnos, Huila

Abstract

El documento contiene el marco teórico y conceptual al problema propuesto sobre el aprovechamiento de los subproductos del café para los pequeños caficultores del Municipio de Isnos en el Departamento del Huila. Inicialmente se realiza la caracterización, principales indicadores económicos, sistemas de producción, aprovechamiento de los subproductos y el impacto ambiental, posteriormente se establece el marco metodológico en el cual se establece el enfoque, diseño y el alcance de la investigación, así como las variables enfocadas principalmente a los subproductos, aprovechamiento, capacitación y recursos económicos. Con los resultados obtenidos se realiza el análisis de los datos obtenidos encontrando que un alto porcentaje de los encuestados tiene conocimiento sobre el uso y los beneficios de los subproductos, formas de aprovechamiento y alto impacto que genera en el medidor ambiente. Y por último salen algunas conclusiones e iniciativas que con el apoyo de las entidades de orden municipal, departamental y la Federación Nacional de Cafeteros se pueden desarrollar programas de capacitación, buenas prácticas y comercialización que generen recursos adicionales para el pequeño caficultor.

The document contains the theoretical and conceptual framework to the proposed problem on the use of coffee by-products for small coffee growers in the Municipality of Isnos in the Department of Huila. Initially the characterization, main economic indicators, production systems, use of by-products and environmental impact are made, then the methodological framework is established in which the approach, design and scope of the research is established, as well as the variables focused mainly on by-products, use, training and economic resources. With the results obtained, the analysis of the data obtained is carried out, finding that a high percentage of the respondents have knowledge about the use and benefits of the by-products, forms of utilization and high impact that generates in the environment meter. Finally, some conclusions and initiatives were reached, with the support of municipal and departmental entities and the National Federation of Coffee Growers, training programs, good practices and commercialization can be developed to generate additional resources for the small coffee grower.