Diseño de metodología simplificada para obtener certificado de exportación orientada a caficultores de la vereda Palmito municipio de Timana (Huila) Colombia.

Abstract

Los certificados para exportación de café colombiano pueden ser de calidad y de denominación de origen, éstas son herramientas que diferencian este producto de cualquier otro por su sabor, aroma y suavidad reconocido y galardonado en todo el mundo, siendo este el producto mas distintivo del país. Pero donde inicia la cadena de suministro hay una problemática social alrededor de la cultura del café y con los campesinos, quienes no reciben la retribución adecuada por el trabajo que desempeñan, por eso el proyecto pretende crear una alternativa que beneficia a los caficultores diseñando un sistema simplificado y fácil de entender para poder adquirir las certificaciones que les permita comercializar mejor su producto. Para ello se realizó una investigación y capacitaciones acerca de todos los procesos comerciales y legales que envuelven ésta reconocida bebida, ya que el café es un producto protegido por la constitución política de Colombia. Para ello se desarrollaron procesos de investigación para conocer lo que realmente sienten los caficultores de la vereda Palmito en el municipio de Timaná Huila con respecto al cultivo de café en sus fincas, también se diseñó un sistema de capacitaciones para que los campesinos de la región tengan el conocimiento y las competencias necesarias para vender su café en el exterior.

The export certificates of Colombian coffee can be quality and designation of origin, these are tools that differentiate this product from any other due to its flavor, aroma and softness, recognized and awarded throughout the world, this being the most distinctive product in the country. . But where the supply chain begins, there is a social problem around the cultivation of coffee and with farmers, who do not receive adequate remuneration for the work they do, so the project aims to create an alternative that benefits coffee growers by designing a simplified system. and easy to understand in order to acquire the certifications that allow them to better market their product. For this purpose, research and training were carried out on all the commercial and legal processes that involve this recognized beverage, since coffee is a product protected by the political constitution of Colombia. For this purpose, research processes were developed to find out what the coffee growers of the Palmito village in the municipality of Timaná Huila really feel about coffee cultivation on their farms. A training system was also designed so that farmers in the region have the necessary knowledge and skills to sell their coffee abroad.