Publicación: Diseño de un plan de negocios para el emprendimiento LULO & CO
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Resumen en español
El presente estudio tiene como objeto realizar una estructuración y validación del plan de negocio de una pastelería de productos saludables en la ciudad de Bogotá, que permita contribuir a las nuevas tendencias de gastronomía saludable y estilos de vida de los consumidores. Teniendo en cuenta aspectos como el cuidado de la imagen física y la salud de las personas que poseen algunas enfermedades como la diabetes y la obesidad, o una mala alimentación lo que permite que la demanda de productos de pastelería saludables sea alta.
Resumen en inglés
The present study aims to carry out a structuring and validation of bakery’s business plan with healthy products in Bogotá city, which allows contributing to the new trends in healthy gastronomy and lifestyles consumer. Taking into account aspects such as taking care of the physical image and people health, who have some diseases such as diabetes and obesity, or a diet’s poor, which allows the demand a bakery products healthy to be high.
