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2021-06-06Advisor
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Show full item recordDiseño de una estrategia para la invención de un indicador químico de detección del metanol en bebidas alcohólicas mixtificadas
Abstract
La mixtificación de bebidas alcohólicas ha sido un problema de salud pública en el
mundo, que suscitan a intoxicaciones por consumo de las mismas, ocasionando secuelas en
la salud humana e incluso llegando a ser mortal. De tal manera, este trabajo de investigación
propone el desarrollo de una metodología para la determinación de metanol por medio de un
indicador colorimétrico en bebidas alcohólicas populares y de consumo recreacional. La
metodología diseñada se centra en pruebas de identificación y diferenciación entre etanol y
metanol de acuerdo con una mezcla de yodo e hidróxido de sodio que en presencia de etanol
presentará una colorimetría amarilla. En definitiva, por medio del indicador químico
colorimétrico se permite identificar si una bebida es mixtificada y/o adulterada.
Abstract
Illegal alcoholic beverages have been a public health problem in the world, leading to intoxications by consumption of alcoholic beverages, causing consequences in human health and even becoming fatal. human health and even becoming lethal. Therefore, this research work methodology for the determination of methanol by means of a colorimetric indicator in alcoholic beverages. a colorimetric indicator is popular and recreational alcoholic beverages. The designed methodology is focused on identification and differentiation tests between ethanol and methanol according to a mixture of iodine and sodium hydroxide that in the presence of ethanol will present a yellow colorimetry. will present a yellow colorimetry. In short, by means of the chemical indicator colorimetric indicator, it is possible to identify whether a beverage is mixed and/or adulterated.
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