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dc.contributor.advisorMancera Valetts, Laura
dc.contributor.authorOstos Novoa, Daniela Alejandra
dc.contributor.authorRocha Rodríguez, Karen Daniela
dc.contributor.authorDevia Maldonado, Valentina
dc.date.accessioned2021-08-25T21:32:42Z
dc.date.available2021-08-25T21:32:42Z
dc.date.created2021-06-06
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10882/10974
dc.description.abstractLa mixtificación de bebidas alcohólicas ha sido un problema de salud pública en el mundo, que suscitan a intoxicaciones por consumo de las mismas, ocasionando secuelas en la salud humana e incluso llegando a ser mortal. De tal manera, este trabajo de investigación propone el desarrollo de una metodología para la determinación de metanol por medio de un indicador colorimétrico en bebidas alcohólicas populares y de consumo recreacional. La metodología diseñada se centra en pruebas de identificación y diferenciación entre etanol y metanol de acuerdo con una mezcla de yodo e hidróxido de sodio que en presencia de etanol presentará una colorimetría amarilla. En definitiva, por medio del indicador químico colorimétrico se permite identificar si una bebida es mixtificada y/o adulterada.spa
dc.formatpdfspa
dc.format.extent49 páginasspa
dc.format.mediumRecurso electrónicospa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.language.isospa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/spa
dc.subjectBebidas alcohólicas mixtificadasspa
dc.subjectMétodo de yodo e hidróxido de sodiospa
dc.subjectColorimetríaspa
dc.subjectMetanolspa
dc.subjectEtanolspa
dc.subjectIndicador colorimétrico de detección rápidaspa
dc.titleDiseño de una estrategia para la invención de un indicador químico de detección del metanol en bebidas alcohólicas mixtificadasspa
dc.typeWorking Paper
dc.title.titleenglishDesign of a strategy for the invention of a chemical indicator for the detection of methanol in mixed alcoholic beverages.spa
dc.description.abstractenglishIllegal alcoholic beverages have been a public health problem in the world, leading to intoxications by consumption of alcoholic beverages, causing consequences in human health and even becoming fatal. human health and even becoming lethal. Therefore, this research work methodology for the determination of methanol by means of a colorimetric indicator in alcoholic beverages. a colorimetric indicator is popular and recreational alcoholic beverages. The designed methodology is focused on identification and differentiation tests between ethanol and methanol according to a mixture of iodine and sodium hydroxide that in the presence of ethanol will present a yellow colorimetry. will present a yellow colorimetry. In short, by means of the chemical indicator colorimetric indicator, it is possible to identify whether a beverage is mixed and/or adulterated.spa
dc.subject.subjectenglishAltered alcoholic beveragesspa
dc.subject.subjectenglishIodine and sodium hydroxide methodspa
dc.subject.subjectenglishColorimetryspa
dc.subject.subjectenglishMethanolspa
dc.subject.subjectenglishEthanolspa
dc.subject.subjectenglishColorimetric indicator for rapid detectionspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.publisher.programIngeniería Química
dc.description.degreenameIngeniero Químicospa
dc.type.localDocumento de trabajospa
dc.identifier.localIF-IQspa
dc.rights.localAbierto (Texto Completo)spa
dc.subject.lembIndicadores (Química)spa
dc.subject.lembAdulteración de bebidas alcohólicasspa
dc.subject.lembAnálisis volumétricospa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenieríaspa
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiaspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Ean
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Biblioteca Digital Minerva
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.ean.edu.co/
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion


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