Date
2024-06-14Advisor
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Show full item recordChocolate esparcible con bajos saturados y proteína
Abstract(es):
En respuesta a la creciente demanda de productos alimenticios saludables y convenientes. Los consumidores buscan opciones con bajo contenido de grasas saturadas y azúcares añadidos y que a la vez sean ricos en proteínas. Para esto se piensa que, un chocolate esparcible con estas características podría tener un gran éxito en el mercado; por tanto, es un producto innovador el cual no está presente en el momento que responde a las necesidades de los consumidores actuales. Además, hay estudios donde proteínas como el suero de la leche aporta los aminoácidos esenciales que necesita una persona después de la actividad física para la rápida recuperación muscular.
El chocolate esparcible propuesto, surge como una respuesta a la tendencia hacia una alimentación más saludable y al aumento en la demanda de productos bajo en grasas saturadas y con alto contenido de proteínas, toda vez que proporciona más del 20% de la Ingesta Diaria Recomendada (IDR), por cada porción de 10grs. Por otra parte, los nutrientes esenciales que requiere un individuo se clasifican en proteínas, vitaminas, minerales y carbohidratos; se espera que este producto no solo satisfaga las necesidades nutricionales de los consumidores, sino que también, contribuya a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y promueva un estilo de vida activo El mercado de chocolate esparcible actualmente enfrenta desafíos en términos de contenido nutricional, con productos que tienden a ser altos en grasas saturadas y azúcares añadidos. El desarrollo de esta nueva opción busca abordar estas deficiencias y ofrecer una alternativa más saludable y equilibrada.
Los objetivos del proyecto incluyen la investigación y desarrollo de una formulación base que cumpla con los estándares nutricionales y las preferencias del consumidor, así como la realización de pruebas de laboratorio para garantizar la calidad y seguridad del producto final.
Se busca que este chocolate esparcible no solo sea aceptado por los consumidores, sino que también se convierta en una opción popular en el mercado actual de alimentos saludables y convenientes. El desarrollo de este chocolate esparcible representa una oportunidad única para satisfacer las demandas del mercado actual, ofreciendo un producto innovador que promueve la salud y el bienestar de los consumidores. Podría tener un impacto significativo en la industria alimentaria al contribuir a un cambio positivo en las elecciones de alimentación de la sociedad; Está dirigido a una amplia gama de consumidores, incluyendo Personas que buscan opciones de alimentación saludable, deportistas y personas activas, Niños y adultos.
Al ser un producto bajo en grasas saturadas y con alto contenido en proteína, es un producto delicioso, saludable e innovador con un gran potencial de consumo en el mercado.
Abstract:
In response to the growing demand for healthy and convenient food products. Consumers are looking for options that are low in saturated fats and added sugars while being rich in protein. For this, it is thought that a spreadable chocolate with these characteristics could be a great success in the market; therefore, it is an innovative product which is not present at the moment that responds to the needs of today's consumers. In addition, there are studies where proteins such as whey provide the essential amino acids that a person needs after physical activity for rapid muscle recovery.
The proposed spreadable chocolate is a response to the trend towards a healthier diet and the increase in demand for products low in saturated fats and high in protein, since it provides more than 20% of the Recommended Daily Intake (RDI) for each 10g serving. Moreover, the essential nutrients required by an individual are classified into proteins, vitamins, minerals and carbohydrates; it is expected that this product will not only meet the nutritional needs of consumers, but also contribute to reducing the risk of cardiovascular diseases and promote an active lifestyle The spreadable chocolate market currently faces challenges in terms of nutritional content, with products that tend to be high in saturated fats and added sugars. The development of this new option seeks to address these deficiencies and offer a healthier and more balanced alternative.
The project's objectives include research and development of a base formulation that meets nutritional standards and consumer preferences, as well as laboratory testing to ensure the quality and safety of the final product.
The aim is for this spreadable chocolate to not only be accepted by consumers, but also to become a popular option in today's healthy and convenient food market. The development of this spreadable chocolate represents a unique opportunity to meet the demands of today's market by offering an innovative product that promotes the health and well-being of consumers. It could have a significant impact on the food industry by contributing to a positive change in society's food choices; It targets a wide range of consumers, including People looking for healthy food choices, athletes and active people, Children and adults.
As a product low in saturated fat and high in protein, it is a delicious, healthy and innovative product with great consumer potential in the market.
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