Publicación: Plan de negocios restaurante "Zafra"
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Resumen en español
Para el desarrollo de éste trabajo se ha decidido crear un restaurante, con el fin de ofrecer un servicio de alimentos al personal que acude diariamente a las instalaciones de la Universidad del Cauca, para brindarles próximamente un servicio con calidad, contando con el personal idóneo y capacitado en el manejo de alimentos y de atención al cliente. El plan se presenta bajo la necesidad detectada a través de clientes directos quienes se declaran inconformes con el servicio actual y algunos prefieren otras alternativas. La conveniencia del negocio radica en que el cliente potencial se encuentra dentro de la misma Universidad y tiene la necesidad adquirir el alimento allí mismo por razones de ubicación de la sede y por comodidad.
Resumen en inglés
For development of this work ell was decided to create a restaurant to provide food service staff who come daily to the campus of the University of Cauca, soon to provide a quality service, with qualified personnel and trained in food handling and customer service. The plan comes in the need identified through direct customers who declare themselves dissatisfied with the current service and some prefer other alternatives. The convenience of the business is that the potential customer is within the same university and have the need to acquire the food right there on the grounds of the headquarters location and comfort.
