Diseño de una propuesta para el uso de materiales monoreciclables para el empaque en cojín de café tostado y molido

Abstract

Desde hace tiempo y actualmente las industrias torrefactoras del país utilizan diferentes tipos de empaques desde el papel hasta el vidrio, siendo las estructuras flexibles, las más comunes. Las empresas que producen y envasan café buscan un material que cumpla con las especificaciones técnicas para conservar el producto en buenas condiciones y, a la vez que sea resistente ante los ambientes exteriores, siempre se presenta bien. Según estudios realizados por el Departamento de Mercado Interno de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, el Centro Nacional de Investigaciones de Café-Cenicafé y Biofilm (empresa nacional productora de películas de polipropileno) se busca encontrar un material que cumpla todas las anteriores condiciones pero que sea un solo material con el fin que se pueda reciclar y reutilizar este residuo mitigando el impacto ambiental haciéndolo sostenible y sustentable. En industria Colombia de Café, Colcafé, de la ciudad de Bogotá, el 100% de los empaques de las referencias cojín de café tostado y molido de las presentaciones desde 20 g a 50g, no son reciclables, los mismos tienen una estructura conocida como trilaminado, el cual tiene una composición BOPP-BOPPMET-PE (Polipropileno Biorientado - Polipropileno Biorientado Metalizado – Polietileno), dicha estructura, no es posible reciclar debido a las temperaturas a las cuales son fundidos, no permite separarlos, limitando así, el uso y aprovechamiento de este tipo de empaques; Actualmente se mezcla con plástico limpio, en bajas proporciones para hacer postes de madera plástica. El objetivo principal es desarrollar una propuesta que describa las características de mono materiales, que garanticen la conservación del producto, vida útil, y características de calidad para el empaque en cojín de café tostado y molido en la industria de alimentos en Colombia como aporte a la conservación del medio ambiente

For a long time and currently, the country's roasting industries have used different types of packaging from paper to glass, with flexible structures being the most common. Companies that produce and package coffee look for a material that meets the technical specifications to preserve the product in good condition and, at the same time, is resistant to outdoor environments, it always presents itself well. According to studies carried out by the Department of Internal Market of the Federation National Coffee Growers of Colombia, the National Coffee Research Center-Cenicafé and Biofilm (national company producing polypropylene films) is seeking to find a material that meets all the previous conditions but is a single material for the purpose that this waste can be recycled and reused, mitigating the environmental impact by making it sustainable and sustainable. In the Colombian Coffee industry, Colcafé, in the city of Bogotá, 100% of the packaging of the references cushion of roasted and ground coffee in presentations from 20 g to 50g, no are recyclable, they have a structure known as trilaminate, which has a composition BOPP-BOPPMET-PE (Bioriented Polypropylene - Bioriented Polypropylene Metallized – Polyethylene), said structure, it is not possible to recycle due to the temperatures at which are melted, does not allow them to be separated, thus limiting the use and exploitation of this type of packaging; Currently it is mixed with clean plastic, in low proportions to make plastic wood posts. The main objective is to develop a proposal that describes the characteristics of monkey materials, which guarantee the conservation of the product, useful life, and quality characteristics for cushion packaging of roasted and ground coffee in the food industry in Colombia as a contribution to environmental conservation