Publicación: Plan de negocio para la puesta en marcha de un modelo de franquicia del Restaurante de Comida Árabe Jerusalém
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Resumen en español
El deseo de expansión de un negocio gastronómico familiar con más de 25 años de existencia y funcionamiento, se presenta hoy a través del diseño de un Plan de negocios que permita la creación de un modelo de franquicia del Restaurante de Comida Árabe Jerusalém. Lo anterior, enfocado hacia la apertura inicial de puntos de comida en centros comerciales de la ciudad de Valledupar y de Bogotá. Desarrollando cada una de las etapas que permiten identificar la viabilidad del proyecto, realizando análisis sobre los requerimientos técnicos, financieros y económicos, detallando cada uno de los productos que hacen parte de la actividad de la empresa, al igual que se presentan las estrategias que permitieron convertir la idea de negocio en una oportunidad rentable. Todo lo anterior se detallará de manera exhaustiva definiendo el entorno de la empresa y las características que permiten describir la coyuntura económica, desde un análisis externo e interno a través de matrices estratégicas, permitiendo reconocer el macroentorno, mesoentorno y micronegocio del negocio y concluir que la puesta en marcha de este es viable y beneficia a sus socios y permite satisfacer a más clientes del restaurante.
Resumen en inglés
The expansion wish of a gastronomic family business established over 25 years is presented by a Business Plan, wich allows to develop a franchise model of the Arabic Food Restaurant Jerusalem. The growing process is going to be focused on establish new sales points at malls located in Bogota and Valledupar cities. Developing each of the stages that allow identifying the viability of the project, performing analysis on the technical, financial and economic requirements, detailing each of the products that are part of the company's activity, as well as presenting the strategies that allowed to turn the business idea into a profitable opportunity. The whole previous content will be presented fully, defining the business context and caracteristics to describe the economic reality from external and internal analysis by strategic matrices and recognizing the macro, meso and microenvironment of the company. The porpuse is demonstrate the business viability/profitabilty to the partners and how it satisfies more costumers.
