Publicación:
Buena onda: desarrollo de capacidades para el abastecimiento responsable en la cadena de valor de Grupo Nutresa

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.advisorParra Bernal, León Darío
dc.contributor.authorMayorga Galeano, Daniel Felipe
dc.contributor.juryGuerrero Cabarcas, Mauricio Javier
dc.contributor.juryKerpel Abisambra, Alejandro
dc.contributor.researchgroupEmprendimiento y gerencia::Entrepreneurship Group Leon Dario Parra Bernal Categoría A COL0011599
dc.creator.id1075669883
dc.date.accessioned2026-08-16T18:28:51Z
dc.date.issued2026-07-24
dc.description.abstractEl sistema alimentario global enfrenta una paradoja estructural: los pequeños productores rurales sostienen una parte significativa de la producción agropecuaria en países en desarrollo, pero permanecen excluidos de los beneficios económicos de las cadenas de valor formales. En respuesta a este desafío, Fundación Nutresa diseñó e implementó el programa Buena Onda, Negocios que Transforman, como estrategia de desarrollo de capacidades orientada a la articulación progresiva de organizaciones de base comunitaria con la cadena de valor de Grupo Nutresa, en el marco de la meta corporativa de abastecimiento responsable y sostenible al año 2030. La presente monografía analiza cómo el diseño e implementación del programa contribuye al desarrollo de capacidades socioempresariales, productivas y ambientales en trece organizaciones participantes.spa
dc.description.abstractGlobal food systems face a structural paradox: small rural producers sustain a significant share of agricultural output in developing countries yet remain excluded from the economic benefits of formal value chains. In response to this challenge, Fundación Nutresa designed and implemented the Buena Onda, Negocios que Transforman program, as a capacity development strategy aimed at the progressive integration of community-based organizations into Grupo Nutresa's value chain, within the framework of the corporate goal of responsible and sustainable sourcing by 2030. This monograph analyzes, through a qualitative single case study with embedded units of analysis, how the program's design and implementation contribute to building socio-entrepreneurial, productive and environmental capacities in thirteen participating organizations.eng
dc.description.degreelevelMaestríaspa
dc.description.degreenameMagíster en Administración de Empresasspa
dc.description.researchareaEMPRENDIMIENTO Y GERENCIA::ENTREPRENEURSHIP GROUP LEON DARIO PARRA BERNAL Categoría A COL0011599::Emprendimiento Sostenible
dc.description.tableofcontents1. Introducción, 2. Objetivos, 3. Justificación, 4. Marco Teórico, 5. Hipótesis, 6. Categorías de análisis, 7. Metodología, 8. Trabajo de campo, 9. Discusión, 10. Conclusiones y Trabajo Futuro, 11. Referencias.spa
dc.formatpdf
dc.format.extent72 páginas
dc.format.mediumRecurso electrónicospa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Eanspa
dc.identifier.localBDM-MBAV
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Biblioteca Digital Minervaspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.ean.edu.co/
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10882/19490
dc.language.isospa
dc.publisher.facultyFacultad de Administración, Finanzas y Ciencias Económicasspa
dc.publisher.programMaestría en Administración de Empresas - MBA – Virtualspa
dc.relation.referencesAltieri, M. A. (1995). Agroecology: The science of sustainable agriculture. Westview Press.
dc.relation.referencesAltieri, M. A., & Nicholls, C. I. (2013). Agroecología y resiliencia al cambio climático: Principios y consideraciones metodológicas. Agroecología, 8(1), 7 – 20.
dc.relation.referencesAltieri, M. A., & Nicholls, C. I. (2017). The adaptation and mitigation potential of traditional agriculture in a changing climate. Climatic Change, 140(1), 33 – 45. https://doi.org/10.1007/s10584 - 013 - 0909 - y
dc.relation.referencesÁlvarez, K. (2016). Desarrollo local como herramienta de postconflicto en Colombia. Geographos, 7(82), 1 – 35.
dc.relation.referencesAustin, J. E. (2000). The collaboration challenge: How nonprofits and businesses succeed through strategic alliances. Jossey - Bass.
dc.relation.referencesBraun, V., & Clarke, V. (2006). Using thematic analysis in psychology. Qualitative Research in Psychology, 3(2), 77 – 101. https://doi.org/10.1191/1478088706qp063oa
dc.relation.referencesCECODES. (2018). Negocios inclusivos en Colombia: Una respuesta del sector privado al desarrollo sostenible. Consejo Empresarial Colombiano para el Desarrollo Sostenible.
dc.relation.referencesCenter for Theory of Change. (2023). What is Theory of Change? https://www.theoryofchange.org/what - is - theory - of - change/
dc.relation.referencesCohen, B., & Winn, M. (2007). Market imperfections, opportunity and sustainable entrepreneurship. Journal of Business Venturing, 22(1), 29 – 49. https://doi.org/10.1016/j.jbusvent.2004.12.001
dc.relation.referencesChambers, R. (1994). The origins and practice of participatory rural appraisal. World Development, 22(7), 953 – 969. https://doi.org/10.1016/0305 - 750X(94)90141 - 4
dc.relation.referencesChayanov, A. V. (1925). La organización de la unidad económica campesina. Ed. Paidos.
dc.relation.referencesColsubsidio. (2024). Buena Onda: Negocios que transforman. Revista Xposible, pp. 8 - 9. https://www.colsubsidio.com/hubfs/documentos/xposible/revista - xposible - colsubsidio - 2024.pdf
dc.relation.referencesColeman, J. S. (1988). Social capital in the creation of human capital. American Journal of Sociology, 94(Suppl.), S95 – S120. https://doi.org/10.1086/228943
dc.relation.referencesCreswell, J. W., & Miller, D. L. (2000). Determining validity in qualitative inquiry. Theory into Practice, 39(3), 124 – 130. https://doi.org/10.1207/s15430421tip3903_2
dc.relation.referencesDeloitte & Business in the Community [BITC]. (2021). Responsible sourcing: How to embed sustainability into procurement processes. Deloitte LLP. https://www.deloitte.com/uk/en/services/consulting/perspectives/how - to - drive - sustainability - through - procurement.html
dc.relation.referencesElkington, J. (1997). Cannibals with forks: The triple bottom line of 21st century business. Capstone Publishing.
dc.relation.referencesEtzkowitz, H., & Leydesdorff, L. (2000). The dynamics of innovation: From national systems and “mode 2” to a triple helix of university – industry – government relations. Research Policy, 29(2), 109 – 123. https://doi.org/10.1016/S0048 - 7333(99)00055 - 4
dc.relation.referencesFAO. (2007). The state of the world’s animal genetic resources for food and agriculture. Food and Agriculture Organization of the United Nations
dc.relation.referencesFreire, P. (1970). Pedagogía del oprimido. Siglo XXI Editores. https://www.redalyc.org/pdf/869/86901005.pdf
dc.relation.referencesFlyvbjerg, B. (2006). Five misunderstandings about case - study research. Qualitative Inquiry, 12(2), 219 – 245. https://doi.org/10.1177/1077800405284363
dc.relation.referencesGerman, L. A., Bonanomi, E., & Dobie, P. (2020). "Inclusive business" in agriculture: Evidence from the evolution of agricultural value chains. World Development, 134, 104949. https://doi.org/10.1016/j.worlddev.2020.104949
dc.relation.referencesGlobal Reporting Initiative [GRI]. (2016a). GRI 308: Evaluación ambiental de proveedores. https://www.globalreporting.org/
dc.relation.referencesGlobal Reporting Initiative [GRI]. (2016b). GRI 414: Evaluación social de proveedores. https://www.globalreporting.org/
dc.relation.referencesGrupo Nutresa. (2021a). Política de Biodiversidad. https://data.gruponutresa.com/planeta/politica_de_biodiversidad.pdf
dc.relation.referencesGrupo Nutresa. (2021ba). Política de cambio climatico https://data.gruponutresa.com/planeta/politica_de_cambio_climatico.pdf
dc.relation.referencesGrupo Nutresa. (2024). Informe integrado de gestión 2024. Grupo Nutresa S.A. https://data.gruponutresa.com/informes/informe - de - sostenibilidad - 2024 - grupo - nutresa.pdf
dc.relation.referencesHernández Sampieri, R., Fernández Collado, C., & Baptista Lucio, P. (2014). Metodología de la investigación (6.ª ed.). McGraw - Hill Education.
dc.relation.referencesHolt - Gim é nez, E. (1995). La Canasta Metodol ó gica. Sistema de Informaci ó n Mesoamericano de Agricultura Sostenible (SIMAS), Managua.
dc.relation.referencesHolling, C. S. (2002). Resilience and adaptability in ecosystems and organizations. En L. H. Gunderson & C. S. Holling (Eds.), Panarchy: Understanding transformations in human and natural systems (pp. 25 – 62). Island Press.
dc.relation.referencesIPCC. (2022). Climate Change 2022: Impacts, Adaptation and Vulnerability. Contribution of Working Group II to the Sixth Assessment Report of the Intergovernmental Panel on Climate Change [H. - O. Pörtner, D. C. Roberts, M. Tignor, E. S. Poloczanska, K. Minte nbeck, A. Alegría, M. Craig, S. Langsdorf, S. Löschke, V. Möller, A. Okem, & B. Rama (Eds.)]. Cambridge University Press. https://doi.org/10.1017/9781009325844
dc.relation.referencesInternational Organization for Standardization [ISO]. (2017). ISO 20400:2017: Sustainable procurement Guidance. https://www.iso.org/standard/63026.html
dc.relation.referencesLivelihoods. (2023). The Livelihoods Fund for Family Farming (L3F). https://livelihoods.eu/the - livelihoods - fund - for - family - farming/
dc.relation.referencesMachado - Vargas, M., & Nicholls, C. I. (2019). Evaluación de la resiliencia socioecológica en pequeños productores de café de la cuenca del Río Porce, Antioquia, Colombia. Agroecología, 14(2), 31 – 42.
dc.relation.referencesMaxwell, J. A. (2010). Using numbers in qualitative research. Qualitative Inquiry, 16(6), 475 – 482. https://doi.org/10.1177/1077800410364740
dc.relation.referencesMayorga, D. F. (2022). Estimación del nivel de resiliencia socioecológica en agroecosistemas productores de cacao en la subregión norte del departamento del Cesar, Colombia [Tesis de maestría, Universidad Pontificia Bolivariana].
dc.relation.referencesMoffat, K., Lacey, J., Zhang, A., & Leipold, S. (2020). The social licence to operate and the value chain. Resources Policy, 66, 101620.
dc.relation.referencesMojica, W., Parra, L., Salazar, L., Arango, D., & Mayorga, D. F. (2025). Building sustainable entrepreneurial capacities in community - based organizations: A case study. En Handbook of research on sustainable entrepreneurship and social innovation. IGI Global. https://doi.org/10.4018/979 - 8 - 3693 - 3432 - 9.ch019
dc.relation.referencesMuñoz, P., & Kimmitt, J. (2019). Rural entrepreneurship in place: An integrated framework. Entrepreneurship & Regional Development, 31(9 – 10), 842 – 873.
dc.relation.referencesNestlé. (2019). Nestlé Cocoa Plan: Annual progress report 2019. Nestlé S.A. https://www.nestle.com/sites/default/files/2020 - 04/nestle - cocoa - plan - report - 2019 - en.pdf
dc.relation.referencesNestlé. (2024). Nestlé income accelerator program: Progress report 2024. Nestlé S.A. https://www.nestlecocoaplan.com
dc.relation.referencesNicholls, C. I., Altieri, M. A., & Vázquez, L. (2015). Agroecology: Principles for the conversion and redesign of farming systems. Journal of Ecosystem & Ecography, S5, 010. https://doi.org/10.4172/2157 - 7625.S5 - 010
dc.relation.referencesOrganización Internacional del Trabajo [OIT]. (2022). Negocios inclusivos y trabajo decente. Oficina Internacional del Trabajo.
dc.relation.referencesOrozco, J., Parra, L., Ruiz, C., & Matiz, F. (2016). Acompañamiento a emprendedores en la Universidad EAN: Del modelo IN3 a EAN Impacta (2011 – 2016). Universidad EAN. https://journal.universidadean.edu.co/index.php/Revista/article/view/1553
dc.relation.referencesParra, L., Argote, M., Orozco, J., & Ruiz, C. (2019). Academia, emprendimiento e investigación empresarial: Homenaje a EAN 50 años. Ediciones Universidad EAN.
dc.relation.referencesParra, L., & Argote, M. (2024). Factores asociados a los empresarios establecidos en Colombia desde el enfoque GEM entre 2006 y 2022. Lecturas de Economía, (101), 1 – 31.
dc.relation.referencesPineda - Escobar, M. A. (2021). Negocios inclusivos en América Latina: Análisis desde la Business Call to Action. Cuadernos de Administración, 34, e2211090. https://doi.org/10.11144/Javeriana.cao34.nial
dc.relation.referencesPorter, M. E. (1985). Competitive advantage: Creating and sustaining superior performance. Free Press. https://www.hbs.edu/faculty/Pages/item.aspx?num=193
dc.relation.referencesPorter, M. E., & Kramer, M. R. (2011). Creating shared value. Harvard Business Review, 89(1 – 2), 62 – 77. https://www.communitylivingbc.ca/wp - content/uploads/2018/05/Creating - Shared - Value.pdf
dc.relation.referencesPrahalad, C. K., & Hart, S. L. (2002). The fortune at the bottom of the pyramid. Strategy + Business, 26, 2 – 14.
dc.relation.referencesPrograma de las Naciones Unidas para el Desarrollo [PNUD]. (2009). Capacity development: A UNDP primer. United Nations Development Programme. https://www.undp.org/publications/capacity - development - undp - primer
dc.relation.referencesPrograma de las Naciones Unidas para el Desarrollo [PNUD], Inclusive Business Action Network [iBAN], & Business Call to Action [BCtA]. (2021). Características de los negocios inclusivos. PNUD.
dc.relation.referencesSandelowski, M. (2001). Real qualitative researchers do not count: The use of numbers in qualitative research. Research in Nursing & Health, 24(3), 230 – 240. https://doi.org/10.1002/nur.1025
dc.relation.referencesSandelowski, M., Voils, C. I., & Knafl, G. (2009). On quantitizing. Journal of Mixed Methods Research, 3(3), 208 – 222. https://doi.org/10.1177/1558689809334210
dc.relation.referencesSen, A. (1999). Development as freedom. Oxford University Press. https://kuangaliablog.wordpress.com/wp - content/uploads/2017/07/amartya_kumar_sen_development_as_freedombookfi.pdf
dc.relation.referencesSeuring, S., & Müller, M. (2008). From a literature review to a conceptual framework for sustainable supply chain management. Journal of Cleaner Production, 16(15), 1699 – 1710. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2008.04.020
dc.relation.referencesSpillane, J. P. (2006). Distributed leadership. San Francisco, CA: Jossey - Bass. Pertenece a la colección Jossey - Bass Leadership Library in Education. ISBN: 9780787965389
dc.relation.referencesStake, R. E. (1995). The art of case study research. SAGE Publications.
dc.relation.referencesStarbucks. (2022). Global Social Impact Report 2022. Starbucks Corporation. https://stories.starbucks.com/uploads/2022/04/Starbucks - 2022 - Global - Social - Impact - Report.pdf
dc.relation.referencesUniversidad EAN. (2024). Líneas y grupos de investigación - Emprendimiento Sostenible. Universidad EAN. https://www.ean.edu.co/investigacion
dc.relation.referencesWaddington, H., Snilstveit, B., Hombrados, J., Vojtkova, M., Phillips, D., Davies, P., & White, H. (2014). Farmer field schools for improving farming practices and farmer outcomes: A systematic review. Campbell Systematic Reviews, 10(1), 1 – 335. https://doi.org/10.4073/csr.2014.6
dc.relation.referencesWezel, A., Bellon, S., Doré, T., Francis, C., Vallod, D., & David, C. (2009). Agroecology as a science, a movement and a practice. Agronomy for Sustainable Development, 29(4), 503 – 515. https://doi.org/10.1051/agro/2009004
dc.relation.referencesWorld Bank Group. (2025). The power of productive alliances in Latin America and Africa: Enhancing the competitiveness of family farms. World Bank Group. https://www.worldbank.org/en/results/2025/07/14/enhancing - the - competitiveness - of - family - farms - the - power - of - productive - alliances - in - latin - america - and - africa
dc.relation.referencesWWF. (2022). Informe Planeta Vivo 2022: Una llamada de atención para la recuperación de la naturaleza. WWF Internacional. https://www.wwf.org.co/planeta_vivo/
dc.relation.referencesYin, R. K. (2018). Case study research and applications: Design and methods (6th ed.). SAGE Publications.
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)
dc.rights.licenseAtribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)
dc.rights.localAbierto (Texto Completo)spa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subject.armarcEmprendimiento sosteniblespa
dc.subject.armarcCadena de valorspa
dc.subject.armarcPlanificación empresarialspa
dc.subject.armarcLogística empresarialspa
dc.subject.proposalDesarrollo de capacidadesspa
dc.subject.proposalNegocios inclusivosspa
dc.subject.proposalAbastecimiento responsablespa
dc.subject.proposalValor compartidospa
dc.subject.proposalEmprendimiento sostenible ruralspa
dc.subject.proposalCapacity developmenteng
dc.subject.proposalInclusive businesseng
dc.subject.proposalResponsible sourcingeng
dc.subject.proposalShared valueeng
dc.subject.proposalRural sustainable entrepreneurshipeng
dc.titleBuena onda: desarrollo de capacidades para el abastecimiento responsable en la cadena de valor de Grupo Nutresaspa
dc.titleBuena Onda: capacity development for responsible sourcing in the Grupo Nutresa calue chaineng
dc.typeTrabajo de grado - Maestríaspa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.contentText
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.otherTrabajo de grado - Maestría
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/TM
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dspace.entity.typePublication
person.affiliation.nameMaestría en Administración de Empresas - MBA - Virtual
relation.isDirectorOfPublication3cee3d95-1561-478c-9ed8-90c3420d972b
relation.isDirectorOfPublication.latestForDiscovery3cee3d95-1561-478c-9ed8-90c3420d972b

Archivos

Bloque original

Mostrando 1 - 2 de 2
Miniatura
Nombre:
MayorgaDaniel2026.pdf
Tamaño:
7.12 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Tesis de Maestría
Descargar
Miniatura
Nombre:
MayorgaDaniel2026_Anexo.pdf
Tamaño:
229.16 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Autorización Publicación
Descargar

Bloque de licencias

Mostrando 1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
license.txt
Tamaño:
1.92 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descripción:
Descargar

Colecciones

Maestría en Administración de Empresas - MBA - Virtual