Publicación: Gestión logística de almacenamiento de Fruver en Supertiendas y Droguerías Olímpica S.A. (Sede 408)
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Resumen en español
Olímpica SAS es una empresa colombiana especializada en la comercialización textil, de electrodomésticos, de productos de la canasta familiar, artículos de tecnología, entre otros (Olímpica, 2021). La logística abarca la mayoría de las actividades de una organización: desde la compra de materias primas hasta la venta y comercialización de un producto o servicio terminado. El estudio y aplicación de esta ciencia ayuda a las empresas u organizaciones a reducir costos y a aumentar la productividad y competitividad (CEUPE, 2021). La organización logística forma un papel estratégico para las empresas a la hora de cumplir con metas y objetivos a corto y largo plazo, por lo tanto, si esta organización falla, generaría sobrecostos (De la Rosa, 2017; Colon-Osorio, 2020). En la fase de campo de este estudio se evidencio que Supertiendas y Droguerías Olímpica S.A. presenta deficiencias en su cadena de suministro y en consecuencia el objetivo de este estudio es analizar y proponer estrategias para la optimización de la gestión logística de almacenamiento. Como principales falencias se encuentran la falta de estandarización de procesos, la desorganización en bodega, errores en el manejo de la mercancía, estos y otras falencias se estudiaron mediante la ingeniería de métodos para darle una solución y una verificación mediante la metodología 5S en donde se da como resultado de la investigación una posible solución realizando una redistribución al orden de almacenaje en la bodega, adquirir una serie de equipos para simplificar los procesos que van desde el descargue de mercancía hasta el puesta en stock para darle un seguimiento y una verificación se propuso capacitar al personal por medio de la metodología 5S para cumplir con criterios de alta calidad.
Resumen en inglés
Olímpica SAS is a Colombian company specialized in the commercialization of textiles, household appliances, family basket products, technology items, among others (Olímpica, 2021). Logistics covers most of the activities of an organization: from the purchase of raw materials to the sale and marketing of a finished product or service. The study and application of this science helps companies or organizations to reduce costs and increase productivity and competitiveness (CEUPE, 2021). The logistics organization forms a strategic role for companies when it comes to meeting short- and long-term goals and objectives, therefore, if this organization fails, it would generate cost overruns (De la Rosa, 2017; Colon-Osorio, 2020). In the field phase of this study it was evidenced that Supertiendas y Droguerías Olímpica S.A. presents deficiencies in its supply chain and consequently the objective of this study is to analyze and propose strategies for the optimization of storage logistics management. The main shortcomings are the lack of standardization of processes, the disorganization in the warehouse, errors in the handling of the merchandise, these and other shortcomings were studied through the engineering of methods to give a solution and a verification through the 5S methodology where As a result of the investigation, a possible solution is carried out by redistributing the order of storage in the warehouse, acquiring a series of equipment to simplify the processes that go from the unloading of merchandise to the putting in stock to give it a follow-up and a verification. train staff through the 5S methodology to meet high quality criteria.
