Publicación: Aprovechamiento del residuo de almidón de papa en las plantas de snack´s
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Resumen en español
El presente documento pretende dar a entender el proceso de elaboración de vodka a partir de almidón de patata. Se entiende que este producto se obtiene a partir de una mezcla de alcohol etílico proveniente de productos naturales. Este líquido puede obtener mediante un proceso de destilación de cualquier tipo de almidón, entre ellos: el centeno, maíz, melaza y patata como se obtuvo en nuestro proceso. Este proyecto busca como se puede tener una alternativa adicional para aprovechar el residuo de la patata para desarrollar alcohol destilado (vodka)
Resumen en inglés
This document aims to explain the process of making vodka from potato starch. This product is obtained from a mixture of ethyl alcohol derived from natural products. This liquid can be obtained through a distillation process from any type of starch, including rye, corn, molasses, and potato, as obtained in our process. This project seeks to find an additional alternative to using potato waste to develop distilled alcohol (vodka).
