Plan de negocio para la creación de la empresa Frutada Tropical

Abstract

El emprendimiento Frutada Tropical (FT) inició operaciones en 2020 y está orientado a la comercialización de frutas no convencionales producidas en Colombia. El emprendimiento ha registrado ventas crecientes desde sus inicios, en el 2020 obtuvo ingresos totales por $ 6.875.000, en 2021 los ingresos fueron de $ 13.447.500 y en el primer semestre de 2022 las ventas fueron de $21.890.000 este hecho evidencia el potencial que tiene el emprendimiento y la acogida de la idea de negocio en el segmento de mercado conformado por emprendedores gastronómicos, aficionados a la cocina (Foodies), veganos y vegetarianos y en general personas interesadas en explorar sabores nuevos. Con el propósito de estructurar el crecimiento de la empresa se diseñó el plan de negocio que cuenta con un análisis del sector para el cual se utilizó la herramienta PESTEL y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, se definió la propuesta de valor y el modelo de negocio, se determinó el potencial de mercado y se presentan los resultados de un estudio de mercado que consistió en la aplicación de una encuesta virtual a 420 personas en la que se indagó sobre la intención de compra de los productos de actualmente comercializa FT como las frutas en fresco y las pulpas y sobre la línea de negocio que va a incluir que está conformada por mermeladas y helados elaborados a partir de las frutas no convencionales. Se incluye un capítulo de aspectos financieros dentro de los que se proyectan los ingresos, costo de ventas y utilidad por cinco años, así como la necesidad de un crédito para apalancar las inversiones iniciales de la empresa. Finalmente se plantea la estrategia y plan de mercado, se mencionan los aspectos organizacionales y legales y se revisa el enfoque hacia la sostenibilidad en el que se resaltan los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) que aplica FT.