Gestión integral del aceite usado de cocina en los restaurantes de la zona de comidas del casco urbano de San José del Guaviare

Abstract

Dentro de los generadores de contaminación, el aceite de cocina usado es un residuo que al no gestionarse de forma correcta su disposición final, afecta entre otros, las fuentes hídricas. Muchos investigadores se han dado a la tarea de indagar el alcance de la gestión de este residuo y las posibles soluciones para evitar que se le dé un manejo inadecuado; soluciones como centros de acopio, planes de gestión y demás, han sido aplicados en diferentes zonas del país con objetivos similares: prevenir, minimizar y mitigar los impactos ambientales ocasionados por una mala disposición y tratamiento de este residuo.

Among the pollution generators, used cooking oil is a waste that, as its final disposal is not managed correctly, affects, among others, water sources, so many researchers have taken on the task of investigating the scope of the management of this waste and possible solutions to prevent it from being mishandled; Solutions such as collection centers, management plans and others have been applied in different areas of the country with similar objectives that are aimed at preventing, minimizing and mitigating the environmental impacts caused by poor disposal and treatment of this waste.