Publicación: Análisis del comportamiento del consumidor frente a prácticas sostenibles en el sector ganadero colombiano
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El análisis del comportamiento del consumidor frente a prácticas sostenibles en el sector ganadero colombiano revela la preocupación por el impacto ambiental de la industria. Se destaca que el 62 % de las emisiones de gases de efecto invernadero provienen del ganado vacuno, lo que impulsa la búsqueda de alternativas más sostenibles. La investigación busca identificar las prácticas sostenibles y evaluar la percepción y preferencias del consumidor colombiano hacia los productos ganaderos sostenibles en las principales ciudades del país. Además, se plantea la necesidad de comprender las tendencias de consumo de carne por generación para diseñar estrategias efectivas.
Resumen en inglés
The analysis of consumer behavior regarding sustainable practices in the Colombian livestock sector reveals concern about the environmental impact of the industry. It is highlighted that 62% of greenhouse gas emissions come from cattle, which drives the search for more sustainable alternatives. The research seeks to identify sustainable practices and evaluate the perception and preferences of the Colombian consumer towards sustainable livestock products in the main cities of the country. In addition, the need to understand meat consumption trends by generation is raised in order to design effective strategies.
