Plataforma de comercialización sostenible de subproductos y productos de la industria agro-cafetera

Abstract

El presente proyecto tiene como propósito desarrollar una plataforma web en la que los caficultores y empresas podrán comercializar los residuos procedentes de la producción de café, ya que en las fincas colombianas solo se aprovecha el 60% del grano de la producción de café generando un desperdicio del 40%. Actualmente tiene diferentes usos, ya sea en el área de belleza, fertilizantes, limpieza, alimentos, etc. Además, estos residuos continúan en procesos de innovación para crear nuevos subproductos. Por medio de una investigación cuantitativa se define las necesidades del mercado ante esta problemática, se concluye que los caficultores pueden aprovechar sus residuos y generar una nueva fuente de ingresos con la creación de una conexión entre caficultores y empresarios por medio de un sitio web. Para esto se desarrolla un prototipo examinando su funcionamiento, la facilidad de uso y el gusto por los usuarios de utilizar este medio de conexión.

The purpose of this project is to develop a web platform in which coffee growers and companies will be able to commercialize the waste from coffee production, since on Colombian farms only 60% of the coffee beans are used, generating a waste of 40%, which currently has different uses, whether in the area of beauty, fertilizers, cleaning, food, etc. In addition, these wastes continue to be used in innovation processes to create new by-products. Through quantitative research, the needs of the market are defined, and it is concluded that coffee growers can take advantage of their waste and generate a new source of income with the creation of a connection between coffee growers and businessmen through a web site. For this purpose, a prototype is developed, examining its operation, ease of use and the users' willingness to use this means of connection.