Publicación: Plan de negocio para el desarrollo de huertos urbanos en complejos residenciales de localidades de Suba y Chapinero en Bogotá
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Resumen en español
La tendencia de crecimiento poblacional en las ciudades y el abandono del campo y las tierras de cultivo representa uno de los principales retos a nivel mundial en el marco del desarrollo sostenible, pues se debe garantizar que todos los habitantes del planeta tengan cubiertas necesidades básicas como el acceso a consumo de alimentos seguros y saludables. Esto indica que, deben buscarse técnicas sostenibles de producción alimentaria, razón por la cual, en este trabajo de grado, se desarrolla el plan de negocio de la empresa Plantaciones Urbanas C.S.C, que surge como una solución al cruce de necesidades y problemáticas sociales, económicas y ambientales, relacionadas con hábitos alimentarios, salud y agricultura. Los huertos urbanos en zonas residenciales son un movimiento sostenible que facilita el acceso a algunos tipos de alimentos frescos y de calidad, mediante la producción y cultivo de hortalizas y aromáticas en pequeños espacios de tierra. El modelo productivo se diseña para las localidades de Suba y Chapinero en estratos 4 y 5, en el que se logra optimizar el tiempo y los costos que los consumidores invierten en la compra de alimentos orgánicos, a la vez que se promueve un mejor ambiente social, se crea una relación directa entre el producto y el consumidor y se apoyan mecanismos de producción orgánica creados por poblaciones vulnerables en Bogotá. La propuesta validada mediante encuestas a clientes potenciales y diferentes expertos, se percibe como integral de la que se valora en gran medida (además de la instalación de huertos productivos en complejos residenciales), el acompañamiento a la comunidad con actividades orientadas a educar y concientizar sobre la alimentación saludable, el funcionamiento de los huertos y sus beneficios para mejorar la calidad de vida de los usuarios.
Resumen en inglés
Growth trend of the population in cities and the abandonment of the countryside and farmland represents one of the main challenges worldwide in the sustainable development framework, since it must be guaranteed that all the world’s inhabitants have covered basic needs such as access to consumption of safe and healthy food. This indicates that sustainable food production techniques should be sought, which is why in this degree work, develops the business plan of the company Plantaciones Urbanas C.S.C, which emerges as a solution to the intersection of social, economic and environmental problems, related to food habits, health and agriculture. Urban gardens in residential areas are a sustainable movement that facilitates access to some types of fresh and quality food, through the production and cultivation of vegetables and aromatic herbs in small spaces of land. The production model is designed for the Suba and Chapinero localities in strata 4 and 5, in which it is possible to optimize the time and costs that consumers invest in purchase of organic food, while promoting a better social environment and creating a direct relationship between the product and the consumer. The proposal was validated through surveys of potential clients and different experts. It is comprehensive and includes, in addition to the installation of productive gardens in buildings and residential complexes, community support with activities aimed at educating and raising awareness about healthy eating, the operation of the gardens and their benefits to improve the quality of life of users.
