Plan de negocios para la creación de la empresa Antojos de la Montaña

Abstract

El presente trabajo de grado expone la estructuración de un plan de negocio para la creación de la empresa Antojos de la Montaña. Este modelo de negocio busca la comercialización de menús cuyos ingredientes principales sean alimentos funcionales. En la actualidad se requieren organizaciones que promuevan el consumo de alimentos que garanticen una nutrición adecuada. Dado que en la crisis por Coivd-19 se produjo un aumento en el consumo de bebidas azucaradas, snacks con alto contenido de sodio, dulces, comida rápida y productos precocinados; así como una disminución del consumo de frutas y verduras y consumo con frecuencia de agua mineral. Dado que la problemática de inseguridad alimentaria se ve reflejada principalmente en los hogares con bajos recursos económicos. Este modelo de negocio busca ser desarrollado en un sector del sur de Bogotá en la localidad de Ciudad Bolívar. El enfoque principal será brindar a la comunidad un mensaje sobre resiliencia alimentaria; así como generar en la comunidad la conciencia de alimentarse de manera saludable, generar autocuidado, conocerse así mismo, por medio del equilibrio emocional y físico. El plan de negocio está dispuesto por la naturaleza de negocio, análisis del sector económico, el estudio piloto de mercado, la estrategia y plan de introducción de mercado, aspectos técnicos, aspectos organizacionales y legales, aspectos financieros y el enfoque de sostenibilidad. Como resultado fundamental se presenta la factibilidad del modelo de negocio sostenible, con rendimientos positivos dentro de los 5 años evaluados. Así mismo si relación con las dimensiones sociales, medioambientales y de gobierno corporativo.