Plan de negocios para la iniciativa de emprendimiento de una empresa procesadora y comercializadora de néctares y refrescos en el municipio de La Peña, Cundinamarca

Abstract

Con el propósito de contribuir al desarrollo de las comunidades más vulnerables en La Peña, Cundinamarca, teniendo en cuenta la disponibilidad y gran variedad de frutas subutilizadas en el sector, se plantea la validación de una empresa para aprovechar de forma eficiente esta materia prima, mediante la producción y comercialización de néctares y refrescos, aportando a la seguridad alimentaria y nutricional de la región. Ante la identificación de esta problemática, se encontró la necesidad de promover una idea innovadora e inclusiva que vincule el agro colombiano con el desarrollo de nuevos productos y el aprovechamiento de nuevas tendencias enfocadas al consumo saludable de productos naturales, alineados con el Objetivo de Desarrollo Sostenible, que profundiza la producción y consumo responsable. Lo anterior se logra mediante el uso de herramientas de diagnóstico y análisis estratégico de las finanzas en el plan de negocios, el estudio técnico del proyecto y el análisis estratégico del mismo. Con la creación de esta empresa, se pretende no solo la comercialización de un producto, sino la satisfacción de nuestros usuarios al ofrecer productos inocuos y nutritivos, que a su vez aportan a mejorar la economía de las familias involucradas en el proceso. El presente plan de negocios está diseñado a partir de la iniciativa de la Asociación de Productores y Comercializadoras de Alimentos de Hortigal (APROCALH) y desarrollado mediante una caracterización del sector, la identificación de su mercado, profundización de aspectos técnicos, organizacionales y legales que finalizan con una evaluación financiera, resaltando el enfoque hacia la sostenibilidad.

In order to contribute to the development of the most vulnerable communities in La Peña, Cundinamarca, taking into account the availability and great variety of underutilized fruits in the sector, the validation of a company is proposed to efficiently take advantage of this raw material, through the production and commercialization of nectars and soft drinks, contributing to the food and nutritional security of the region. Faced with the identification of this problem, the need was found to promote an innovative and inclusive idea that links Colombian agriculture with the development of new products and the use of new trends focused on the healthy consumption of natural products, aligned with the Sustainable Development Goal, which deepens responsible production and consumption. This is achieved through the use of tools for diagnosis and strategic analysis of finances in the business plan, the technical study of the project and its strategic analysis. With the creation of this company, it is intended not only the commercialization of a product, but also the satisfaction of our users by offering safe and nutritious products, which in turn contribute to improving the economy of the families involved in the process. This business plan is designed from the initiative of the Association of Food Producers and Marketers of Hortigal (APROCALH) and developed through a characterization of the sector, the identification of its market, deepening of technical, organizational and legal aspects that end with a financial evaluation, highlighting the focus on sustainability.