Creación de una empresa de cultivo y comercialización de tomate cherry en Yopal Casanare

Abstract

“La Huerta del Tomate” es una empresa dedicada a la producción y comercialización de tomate Cherry orgánico, producido en huertas urbanas, empacados en recipientes biodegradables, entregados a sus clientes en la puerta de sus negocios, en Yopal – Casanare. El problema identificado se relaciona con el aumento del valor y la escasez de alimentos en Yopal, Colombia, debido a eventos como la pandemia, dificultades de acceso a la ciudad y la inestabilidad socioeconómica nacional. Se destaca que el tomate es un alimento básico en la dieta de los habitantes de Yopal, lo que presenta una oportunidad de mercado.

La empresa "La Huerta del Tomate" busca aprovechar las condiciones agroclimáticas de Yopal para establecer un negocio sostenible. Se identifican dos segmentos de clientes: restaurantes gourmet/saludables y tiendas de productos orgánicos/saludables. La propuesta de valor incluye la producción y comercialización de tomates cherry orgánicos en huertas urbanas, con envasado biodegradable y entrega a domicilio.

Los canales de comunicación incluyen visitas a clientes, redes sociales y pedidos en línea. La relación con los clientes se centra en mantenerlos informados y mejorar el producto/servicio. Las fuentes de ingresos son financiamiento propio y ventas de tomates cherry, con reinversión en el negocio.

Los recursos clave incluyen recursos naturales y estrategias de producción sostenible. Los productos y servicios principales son tomates cherry y ajos orgánicos. Se destacan asociaciones clave con el Banco Agrario y proveedores locales.

La estructura de costos involucra financiamiento inicial y estrategias de producción sostenible para mitigar costos. Se proporcionan datos sobre la huella hídrica y de carbono del proceso de producción. El objetivo principal del proyecto es establecer una empresa de producción y comercialización de tomates cherry orgánicos en Yopal, con objetivos específicos relacionados con la sostenibilidad, análisis financiero y cumplimiento normativo.

El estado actual del negocio incluye una huerta experimental y se detallan las características y requisitos de producción de los productos.

“La Huerta del Tomate” is a company dedicated to the production and commercialization of organic cherry tomatoes, grown in urban gardens, packaged in biodegradable containers, and delivered to its customers at their businesses in Yopal – Casanare.

The identified problem relates to the increase in the value and scarcity of food in Yopal, Colombia, due to events such as the pandemic, difficulties in accessing the city, and national socio-economic instability. It is highlighted that tomatoes are a staple food in the diet of Yopal's inhabitants, presenting a market opportunity.

The company “La Huerta del Tomate” seeks to capitalize on the agroclimatic conditions of Yopal to establish a sustainable business. Two customer segments are identified: gourmet/healthy restaurants and organic/healthy product stores. The value proposition includes the production and commercialization of organic cherry tomatoes in urban gardens, with biodegradable packaging and home delivery.

Communication channels include customer visits, social media, and online orders. Customer relations focus on keeping them informed and improving the product/service. Revenue sources include self-financing and cherry tomato sales, with reinvestment in the business.

Key resources include natural resources and sustainable production strategies. The main products and services are cherry tomatoes and organic garlic. Key partnerships with Banco Agrario and local suppliers are highlighted.

The cost structure involves initial financing and sustainable production strategies to mitigate costs. Data on the water and carbon footprint of the production process are provided. The main goal of the project is to establish a company for the production and commercialization of organic cherry tomatoes in Yopal, with specific objectives related to sustainability, financial analysis, and regulatory compliance.

The current state of the business includes an experimental garden, with detailed characteristics and production requirements of the products.